👩🍳 Préparation passo dopo passo
1️⃣ Attiva il lievito
Dans une ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. Lascia riposare 10 minuti finché si forma una leggera schiuma: il lievito è pronto.
2️⃣ Prépare l'impasto
In un’altra ciotola unisci farina, latte con lievito e burro morbido. Impasta bene e aggiungi il sale alla fine. Lavora l’impasto per 10 minuti finché diventa liscio ed elastico. 👉 Deve risultare morbido ma non appiccicoso.
3️⃣ Lascia lievitare
Forma una palla e lasciala lievitare in una ciotola unta, coperta, per circa 1 ora o fino al raddoppio. 👉 L’ambiente ideale è il forno spento con la luce accesa.
4️⃣ Prepara la farcitura
Taglia la mozzarella a cubetti e mescolala con formaggio grattugiato, pepe e origano. 👉 Aggiungi prosciutto cotto o pomodorini secchi per un tocco speciale.
5️⃣ Forma i panini
Dividi l’impasto in 10 palline, appiattiscile e metti al centro un cucchiaio di ripieno. Chiudi bene i bordi e forma delle palline. Disponile su una teglia con carta forno, distanziate.
6️⃣ Seconda lievitazione
Copri con un panno e lascia riposare 30 minuti. I panini diventeranno gonfi e soffici al tatto.
7️⃣ Cottura
Spennella con l’uovo sbattuto e cuoci a 180°C per 25–30 minuti. Negli ultimi minuti, aggiungi una spolverata di formaggio e origano per una crosticina dorata e profumata. 🤤
8️⃣ Servi e gusta
Sfornali, lasciali intiepidire e goditi la magia del formaggio filante che si allunga a ogni morso! 🧀💛
